Dill

Synonymer
Vetenskapliga: Anethum graveolens var. hortorum
Svenska: Krondill

Familj och namn
Apiaceae, selleriväxter. Det är inte känt vad släktnamnet från grekiskans Anethum kommer ifrån, inte heller det svenska namnet dill. Dillen tros komma från sydvästra Asien, och har använts i Mellanöstern sedan biblisk tid. Det finns fynd från odlingar i Sverige från 1000-talet.

Härdighet
Kan odlas i hela landet.

Beskrivning
Ettårig ört med mörkgröna långa kala stjälkar. Bladen har ett hängande växtsätt, med långa smala flikar. Blommorna är små och gulgröna i stora skira flockar.

Växtplats
Vill ha väldränerad, neutral till lite sur jord, på solig plats. Byt odlingsplats efter några säsonger. Att odla dill i kruka är svårt men inte omöjligt. Krukan måste stå utomhus, varmt, skyddat och i halvskugga.

Skötsel
Kan vara kinkig att odla. Sås under våren direkt på friland. Kan med fördel sås i omgångar under sommaren. Vattna regelbundet, men låt jorden torka upp lite emellanåt.

Förökning
Frösås på våren, sedan vart tredje vecka för skörd hela säsongen. Självsår sig.

Användning
Köksväxt, där blad, frön och blomställning används i matlagning. Blad och frön kan torkas eller frysas. Blad håller upp till två veckor i kylen.

Problem och lösningar
Kan lätt invaderas av bladlus. Känslig för jordbundna rotsvampar (rotbrand), varför man inte ska odla dill på samma ställe flera år i sträck.

Arter och sorter
'Bouquet', får mycket fröer, kompakt och därför den som lämpar sig bäst för kruka, 75 cm
'Dukat', ger tidiga blommor och därför lämplig för krondill, 80 cm
'Elephant', hög, med mycket blad, blommar sent, 90 cm
'Fernleaf', dvärgform, också lämplig för kruka, 45 cm
'Hercules', hög, långlivad och blommar sent, 120 cm
'Mammoth', klassiker, bra för inläggningar, 60-90 cm

Goda grannar
Dill stör inga andra köksväxter, men bör inte planteras när fänkål då de lätt kan förväxlas.