• Kryddtimjan
    Foto: Karina Brozinic Kryddtimjan
  • Kryddtimjan 'Faustini'
    Foto: Karina Brozinic Kryddtimjan 'Faustini'
  • Kryddtimjan 'Orange Balsam'
    Foto: Karina Brozinic Kryddtimjan 'Orange Balsam'
  • Kryddtimjan 'Orange Balsam'
    Foto: Karina Brozinic Kryddtimjan 'Orange Balsam'
  • Kryddtimjan, blomma
    Foto: Karina Brozinic Kryddtimjan, blomma
  • Kryddtimjan
    Foto: Karina Brozinic Kryddtimjan
  • Kryddtimjan 'Silver Posies'
    Foto: Karina Brozinic Kryddtimjan 'Silver Posies'

Kryddtimjan

Thymus vulgaris

Kategori: Köks- och kryddväxter
Höjd 10 cm - 20 cm
Blomfärg: Rosa, Vit
Växtzon: 8
Blomning: Jun - Jul
Ljusförhållande: Sol
Bladfärg Vitbrokig , Mörkgrön, Daggrön
Markförhållande: Torrt
Andra egenskaper: Fjärilsväxt, Stenpartiväxt, Ätlig, Doftande, Krydda & medicin

Synonymer
Svenska: timjan, trädgårdstimjan, vanlig timjan

Familj och namn
Lamiacea, plisterväxter. Släktnamnet Thymus kommer från grekiskan och kan härledas till översättningen dofta och rökelse. Släktet har ca 350 arter hemmahörande i Europa och Asien, där de använts sedan forntiden både inom hushållet och medicinskt. Stor- och backtimjan är inhemska i Sverige. Kryddtimjan är vildväxande i södra Europa.

Härdighet
B. Kan odlas i hela landet i skyddat och väldränerat läge.

Beskrivning
Lågväxande halvbuske med upprätt växtsätt. Kryddtimjan har aromatiskt bladverk. Bladen är små linjära till elliptiska (barrlika). Blommorna är lila till vita och sitter i små bollika ax i toppen. Gillas av fjärilar och pollinerande insekter. Både blomma och blad är ätliga.

Växtplats
Trivs i väldränerad, gärna kalkrik jord i full sol. Bra krukväxt.

Skötsel
Relativt lättodlad. Aktas från vinterväta. Inte så långlivad hos oss. C/c 35 cm.

Förökning
Genom ticklingar och frö.

Användning
Fin i kruka och som stenpartiväxt. Kryddtimjan kan användas som kantväxt. Timjan har en given plats i kryddträdgården. Både blomma och blad används i matlagning, som medicinalt. Blad skördas för att användas färska eller torkade. Torkad timjan har mer koncentrerad smak än färsk. Kryddtimjan är även fin i vinägrar, oljor, samt till örttéer.

Problem och lösningar
Relativt problemfri. Kan ruttna bort vintertid om den inte har det torrt om roten. Förhindra genom väldränerad växtplats.

Arter och sorter
'Compactus', lilarosa blommor, kompakt växtsätt, 15 cm.
'English Winter', vita till lila blommor, grågröna blad, 25 cm.
'Faustini', kompakt, 25 cm.
'Lammefjord', lilarosa blommor, 25 cm.
'Orange Balsam', rosa blommor, blad med bitter pomeranssmak.
'Silver Posie', rosalila blommor, vitbrokiga blad, 20 cm.

Thymus, timjansläktet, mer info om hela släktet, men även några sorter som finns direkt under släktet, som den populära 'Doney Valley'.
T. serphyllum, backtimjan, låga timjan med marktäckande egenskaper.
T. x citriodorus, citrontimjan, låga timjansorter, de flesta med marktäckande egenskaper, bladverk doftar och smakar citron.