• Mejram, blomknoppar
    Foto: Karina Brozinic Mejram, blomknoppar
  • Mejram, blad
    Foto: Karina Brozinic Mejram, blad
  • Mejram
    Foto: Karina Brozinic Mejram
  • Mejram, unga späda skott
    Foto: Karina Brozinic Mejram, unga späda skott

Mejram

Origanum majorana

Kategori: Köks- och kryddväxter
Höjd 30 cm - 30 cm
Blomfärg: Rosa, Vit
Växtzon: 8
Blomning: Jul - Sep
Ljusförhållande: Sol
Bladfärg Daggrön
Markförhållande: Torrt
Andra egenskaper: Vintergrön, Fjärilsväxt, Ätlig, Doftande, Krydda & medicin

Synonymer
Vetenskapliga: Majorana hortensis, M. vulgaris

Familj och namn
Lamiaceae, plisterväxter. Släktnamnet Origanum kommer av det antika namnet som grekerna hade åt örten mejram, men ursprunget är okänt. I Svenskan används namnet oregano om den torkade kryddan, men är även namnet åt örten kungsmynta, Origanum vulgare. Kungsmyntan räknas som den "äkta" oreganokryddan i hela Nordeuropa. Mejram hör hemma i Turkiet och på Cypern.

Härdighet
Ej härdig. Odlas som ettåring (annuell), men är relativt frosttålig och kan övervintras (se skötsel).

Beskrivning
Halvbuske med upprätt växtsätt. Vintergrön, där den växer naturligt, men odlas som ettåring i Sverige. Stjälkarna är rödbruna. Bladen är grågröna, lite håriga och ovala. Blommar med små vita eller rosa blommor i små rundade ax. Blomknopparna är som vackra runda vitludna bollar, och skiljer sig därför lätt från kungsmyntans, när du ser den i handeln. Blommor, blad och frön är ätliga.

Växtplats
Soligt och varmt läge, i mager till något näringsrik jord, gärna kalkrik. Jorden måste vara väldränerad. Växer fint i kruka.

Skötsel
Lättskött. Vattna måttligt. Kan övervintras och ska då skyddas mot rotblöta. I zon 1 kan du låta krukan stå utomhus i skyddat läge t ex mot mur eller husvägg. Klä gärna in krukan. Förvaring inomhus ska det vara ljust och svalt, inte under nollan, men helst inte över 5 grader. C/c 30 cm.

Förökning
Genom sticklingar eller frösådd.

Användning
Odlas i köksland eller i kruka. God kryddväxt med söt och timjanlik smak. Passar till tomaträtter och i ärtsoppa. Fin i oljor och vinegrätter. Blad, blommor och frön används. Bladen kan skördas hela säsongen och äts färska eller torkade. Som torkade får de starkare smak. Hela kvistar skördas innan blomning och hängs i buketter där det är varmt och torrt.

Problem och lösningar
Relativt problemfri.

Arter och sorter
O. x applii, korsning mellan mejram och kungsmynta, rosa blommor, odlad i kruka i uppvärmt växthus går den att skörda året om, annars odlas som ettåring, 15-20 cm.
O. dictamnus, kretadiptam (syn. spansk humle), rosa humlelika blomställningar, bladen är håriga och silvergröna, frosthärdig och kan krukodlad övervintras som mejram.
O. x majoricum (syn. 'Hilltop'), italiensk oregano, en korsning mellan mejram och kungsmynta. Odlas som ettåring och anses vara den godaste oreganokryddan. Vita blommor, 45-60 cm.
O. onites (syn. O. smyrnaeum), smyrnamejram, Vita till rosa blommor, ettårig, 40-50 cm.
O. syriacum, syrisk oregano, purpurrosa blommor som är lite ulliga, ettårig men härdig ner till -5 grader, 30-40 cm.
O. vulgare, kungsmynta, "äkta oregano", härdig i hela landet, många olika sorter finns att välja bland vad gäller prydnadsegenskaper.
O. vulgare ssp. hirtum,grekisk oregano, grågröna lite håriga blad, vita och ljuslila blommor, starksmakande och den du väljer för bästa oreganokryddan, 30 cm.